Gesunder Kokosnuss-Apfel-Porridge (zuckerfrei und glutenfrei)
Einfacher Kokosnuss-Apfel-Porridge ohne Zucker oder Gluten, der sich ideal als gesundes Frühstück eignet. Du kannst ihn kalt oder warm servieren, um dich aufzuwärmen. Scheu dich nicht nicht vor der Kombination von Apfel und Kokosnuss und probiere diesen gesunden Porridge ohne Gluten und Hafer. Er ist eine interessante Variante zum klassischen Frühstücksbrei.
Die süße Kokosnuss macht die dicke Konsistenz dieses Porridge aus und sie passt hervorragend zum Apfel. Dank der Kokosnuss ist dieser Porridge reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Der Brei ist somit ausreichend sättigend und nährstoffreich. Das Eiweiß macht dieses Rezept zu einer großartigen Proteinquelle. Du kannst dem Porridge am Ende auch einen Löffel Eiweißpulver untermischen, wodurch du den Eiweißgehalt noch weiter erhöhst. Du kannst ihn außerdem z.B. mit Chiasamen oder Mohn verfeinern; deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wenn du Lust auf einen leckeren Porridge hast, der dich morgens ohne Getreide und Gluten aufwärmt, dann probiere diesen einfachen Kokosnuss-Porridge mit Äpfeln. Schließlich muss ein gesunder Frühstücksbrei nicht nur aus Haferflocken bestehen.
Zutaten
- 1 Apfel
- 40g (6 EL) Kokosraspeln
- 1 Eiweiß
- 2 EL Apfelmus
- 1/2 Becher Kokosmilch (oder eine andere Art von Milch)
- eine Prise Zimt
- Proteinpulver (wahlweise) (Ich empfehle dieses)
Zubereitung
- Den Apfel fein reiben.
- In einem kleinen Topf Kokosraspeln mit Milch, Apfelmus und einer Prise Zimt mischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann das Eiweiß und den geriebenen Apfel dazugeben und verrühren, bis der Brei eingedickt ist.
- Der Porridge kann mit Nüssen, Trockenfrüchten oder mehr Kokosnuss bestreut werden.
- Er kann kalt oder warm serviert werden.
| Zubereitungszeit | 15 Minuten | |
| Portionen | 1 Portion |
| Nährwertangaben/ 1 Portion | ||
| Kalorien | 360 Kcal | |
| Kohlenhydrate | 36 g | |
| Ballaststoffe | 4 g | |
| Proteine | 7 g | |
| Fett | 21 g | |