Warmer Bohnen-Avocado-Salat (aus 3 Zutaten)

Ein warmer Bohnen-Avocado-Salat, den Sie aus nur 3 Grundzutaten in 5 Minuten zubereiten können. Ich liebe schnelle und einfache Rezepte wie dieses, und dieses verdient definitiv einen Platz unter meinen Favoriten. Probieren Sie es aus, ich bin mir sicher, dass auch Sie dieses Bohnen-Avocado-Rezept zu Ihren Favoriten hinzufügen werden – nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seines Nährwerts. Es versorgt Sie mit gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten in einem ausgewogenen Verhältnis. Das Tolle an diesem Salat ist auch, dass er für Menschen mit Allergien geeignet ist – er ist milchfrei, glutenfrei und nussfrei.

Dieses Rezept habe ich von einem Freund bekommen, wofür ich sehr dankbar bin, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Und die Tatsache, dass es in 5 Minuten zubereitet ist, ist definitiv ein großer Vorteil. So können Sie im Handumdrehen ein gesundes Bohnenessen zaubern, auch wenn Sie es eilig haben oder keine Lust zum Kochen haben. Sie können es mit frischem Brot servieren oder auch ohne. Ich verwende für dieses Rezept normalerweise provenzalische Kräuter, eine Kräuter-Butter-Mischung oder gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ich habe das Gericht mit Erbsensprossen garniert.

Tipp: Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt steirisches Kürbiskernöl, nicht die klassische Sorte. Sein Geschmack unterscheidet sich von dem klassischen Öl – es ist ausgeprägt nussig und dennoch köstlich mild, einfach lecker! Es passt perfekt zu Bohnen und Avocado.

Steirisches Kürbiskernöl hat eine dunkelgrüne bis dunkelrote Farbe und ist reich an Vitamin E, ungesättigten Fettsäuren und anderen wertvollen Nährstoffen, die zur Gesundheit von Herz, Haut und des gesamten Körpers beitragen. Es wird aus einer Kürbissorte hergestellt, deren Kerne keine Schale haben. Das Öl schmeckt hervorragend in Salaten und Suppen, aber auch als Würzmittel für verschiedene Gerichte wie Kartoffeln, Fleisch und sogar Eiscreme.

Zubereitung

1. Die Bohnen abgießen, abspülen und erhitzen (in der Mikrowelle oder kurz in einem Topf).
2. Dann die gehackte Avocado hinzufügen, leicht salzen und pfeffern und zum Schluss den Salat mit Kürbiskernöl beträufeln.