Nudeln mit Tofu in Erdnusssauce (bis zu 5 Zutaten)
Wir stellen Ihnen Nudeln mit Tofu in Erdnusssauce vor – ein beliebtes Rezept, das schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche werden wird. Mit fünf einfachen Zutaten können Sie eine Mahlzeit zubereiten, die nicht nur sättigt, sondern auch schmeckt. Die Zubereitung ist wirklich schnell und einfach, sodass Sie das Gericht auch an Tagen genießen können, an denen Sie nicht viel Zeit haben.
Tofu ist dafür bekannt, dass er die Aromen, mit denen er kombiniert wird, sehr gut aufnimmt. Sein geringer Kaloriengehalt und hoher Nährstoffgehalt machen ihn zu einer idealen Zutat für alle, die ihre Figur halten oder formen möchten. Ob Sie sich für klassische Nudeln oder für Reis- oder Buchweizennudeln entscheiden, das Ergebnis wird immer gleichermaßen zufriedenstellend sein. Die Erdnusssauce verleiht diesem Rezept seinen besonderen Geschmack und seine besondere Konsistenz. Erdnussbutter, die Hauptzutat dieser Sauce, ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, die für unseren Körper wichtig sind. Bei Bedarf können Sie auch Mandel- oder Cashewbutter verwenden, obwohl diese keinen so ausgeprägten Geschmack haben.
Dieses Rezept für Reisnudeln mit Tofu ist auch eine gute Möglichkeit, mehr pflanzliches Eiweiß in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf guten Geschmack verzichten zu müssen. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie ein wenig Chili oder Ingwer hinzufügen, um noch mehr mit den Geschmackskombinationen zu spielen.
Zutaten
- 300 g Tofu
- 200 g Reisnudeln
- 3 Esslöffel Erdnussbutter (Ich empfehle diese)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Chili
- 1 Esslöffel Öl
- eine Prise Salz
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und in heißem Öl braten, bis die Ränder knusprig sind. Dann das Gemüse hinzufügen, abdecken und braten, bis es weich ist (ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze).
- In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß der Packungsanweisung kochen und abgießen.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Milch, Chili, Salz und Pfeffer vermischen. Wenn die Butter zu dickflüssig ist, können Sie sie für einige Sekunden in die Mikrowelle stellen oder etwas kochendes Wasser hinzufügen.
- Die Sauce gleichmäßig unter das Gericht rühren und warm servieren.
| Zubereitungszeit | 25 Minuten | |
| Portionen | 3 Portionen |
| Nährwertangaben / | ||
| Kalorien | 627 Kcal | |
| Kohlenhydrate | 61 g | |
| Ballaststoffe | 4 g | |
| Proteine | 24 g | |
| Fett | 31 g | |
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